Jambons secs
Richesse des saveurs, authenticité des savoir-faire, les jambons secs basques et ibériques sont emblématiques d’une culture. Votre épicerie Joan Lartigau en propose sept qualités, issues de trois terroirs distincts : le Pays basque, la Bigorre, les sierras espagnoles.
Bayonne, Ibaïama, Bellota, découvrez des saveurs et des arômes d’une intensité surprenante.
Salaisons / charcuterie
L’épicerie Joan Lartigau vous présente sa sélection de saucissons purs porc, saucisson jésus, saucisson poivrons et piment d’Espelette, chorizo fort et chorizo doux, saucisson au magret de canard (sans porc), lomo sec, charcuterie fraiche (lukinka, chistora, chipolata, Toulouse, lomo frais, ventrêche Ibaïama), boudin. Le produit phare de la gamme reste le saucisson béret !
Produites artisanalement, ces salaisons sont élaborées avec des boyaux naturels.
Pâtés / rillettes
Et boudin ! L’épicerie Joan Lartigau propose le meilleur de la conserve de porc, en différentes déclinaisons : campagne, basque, au piment d’Espelette… mais aussi des terrines ou des rillettes de volailles (canard gras, canard au foie gras). De quoi faire honneur aux porcs de Bigorre !
Épicerie fine
Le Sud-Ouest regorge de produits d’exception. Le foie gras, bien sûr, mais également les cèpes, la truffe ou le salmis de palombes. Saviez-vous que l’on y trouve également de l’esturgeon, et donc un caviar d’excellente qualité ? De quoi varier les plaisirs à l’infini.
Épices et condiments
De l’Espelette, et sous toutes ses formes (en poudre, en gelée, en sel aromatisé, huile et vinaigre) mais pas que ! Les Pyrénées ont aussi une production locale de moutarde et de pimientos del piquillo, ce poivron espagnol qui se déguste « rellenos de bacalao », c’est-à-dire farci de morue. Un régal !
Autour de l’apéro
Des tapas maison ! Avec de l’olivade, de l’anchoïade au piment d’Espelette, de la jambonade, surprenez et régalez vos invités. En apéritif, ou en dîner improvisé, les guindillas et biscuits basques au fromage de brebis apportent leurs saveurs typiques et ensoleillées.
Des tapas de la mer : produits ibériques El Tato notamment (chipirons, pétoncles, morceaux de calamar à l’encre…
Alcools et soft drinks
L’épicerie Joan Lartigau de Pont-l’Abbé propose un assortiment de vins, sangria et cidre du Pays basque, ainsi que des boissons sans alcool de producteurs artisanaux.
Le sucré
Vous retrouverez dans votre épicerie de Pont-l’Abbé le célèbre gâteau basque, ainsi que l’indispensable confiture de cerise noire, mais également les chocolats et pâtes de fruits de la maison Guinguet et autres turron qui font la réputation du Sud-Ouest.
Les fromages
En tome, en bûchettes, et bleu, le fromage de brebis est présent sous toutes ses formes dans votre épicerie Joan Lartigau de Pont-l’Abbé, avec une peu de tome de vache, pour la variété !
Les plats cuisinés
Vous retrouverez ici tous les plats typiques du Pays basque : l’axoa (sous trois déclinaisons, veau, canard et thon), le marmitako, la garbure, le poulet basquaise, les xipirons, la piperade, le salmis de palombes et même du cassoulet !
Les sardines
Pas moyen d’ouvrir une épicerie à Pont-l’Abbé sans proposer des sardines ! Mais en plus de la pêche locale, vous trouverez des produits espagnols, portugais, des sardinillas et des anchois !
